原料
- 主料：
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小龙虾一斤
青尖椒二两
- 辅料：
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葱半两
老姜一块
独蒜两个
- 调料：
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油辣椒两大匙
花椒粉一匙
咖喱粉一匙
料酒三大匙
美极鲜味汁三大匙
盐
鸡精适量
详细步骤
咖喱小龙虾做法：
1、洗净的小龙,放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段；
2、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟；将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟；再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟；
3、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧；烧至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁；起锅装盘即可上桌。
