干烧罗非鱼

原料

主料：

罗非鱼

辅料：

雪里蕻 肥猪肉 红干椒 葱段 蒜瓣 姜片

调料：

花生油 酱油 料酒 醋 白糖 味精

详细步骤 　　1、将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。 　　2、然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料(雪里蕻另放)，略炒后少加一点水， 　　3、然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、