原料
- 主料：
-
五花肉
冻豆腐
鱼籽
- 辅料：
-
干香菇
葱
姜
蒜
- 调料：
-
色拉油
食盐
料酒
老抽
白酒
详细步骤
1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅)
2、 五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~)
3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~)这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
7、最后把鱼籽放进去，开炖
8、等汤汁收紧，即可盛出享用
