青蟹粉丝煲

原料

主料：

青蟹1支 粉丝145公克

辅料：

葱3根 蒜3瓣

调料：

盐 味精 酱油各半匙 油1大匙 糖半匙 蚝油1小匙 酒半匙

详细步骤 　　1、先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出; 　　2、将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,到进砂锅; 　　3、锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。