酸蒜茸开边虾

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜

【特点】
【原料】
基围虾５００克，蒜头１０粒，葱２条，酱油、酒各适量

【制作过程】　
　　①将基围虾洗净去头、挑筋去沙，对剖成两半，擦干水分，淋入适量酒，隔水蒸８分钟。蒜切茸，葱切粒。把葱花撒在虾上。
　　②烧热油锅，放入蒜茸炒香，倒入酱油加热，再淋到虾上即可