贝丝扒菜胆

原料

主料：

干贝50克 芥菜心600 克

辅料：

调料：

小苏打5克 高汤100克 精盐10克 淀粉水20克 油50克 味精1克

详细步骤 1、干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用； 2、芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投入芥菜心烫软后取出冲凉； 3、锅中加入高汤、精盐、淀粉水,并倒入菜心及干贝煮开,用淀粉水勾芡即可。