原料
- 主料：
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松茸400 克
- 辅料：
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青
红椒各10克
熟咸鸭蛋黄4个
蒜5克
葱油5克
吉士粉10克
面粉30克
澄粉30
- 调料：
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鸡汁5克
味精3克
盐3克
详细步骤
金盏松茸做法
1、将松茸切成筷头大小的丁,青、红椒切小丁,熟咸鸭蛋黄切小丁；
2、炒锅上火加底油,加入蒜、青、红椒丁,松茸丁炒香,再加入一半熟咸鸭蛋黄丁,另一半待用,放入调味料淋上葱油炒匀；
3、吉士粉、面粉、澄粉,加入水调成糊,用小圆勺做模具放入四成热的油中预热后醮糊,再入热油锅中炸透取下做金盏；
4、将炒好的松茸装入金盏中撒上另一半蛋黄丁即可。
