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柠香茄汁扒皮鱼

原料
主料:
扒皮鱼3条
辅料:
蒜 姜丝
调料:
料酒 胡椒粉 盐 柠檬 番茄沙司
详细步骤   1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。   2.取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟。   3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用。   4.另起锅,加少许油,待油温至3-4成热的时候,加两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀。   5.倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘即可。
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