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白果煲鸭

原料
主料:
光鸭一只
辅料:
白果(又名银杏)四两 黄芽白八两 芫荽二棵 胡萝卜
调料:
磨豉 蚝油 糖鸡粉 生粉 酒
详细步骤 白果煲鸭做法: 1、白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块; 2、下油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果焖熟,大约二十分钟,勾芡熄火; 3、芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。
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