白果煲鸭

原料

主料：

光鸭一只

辅料：

白果(又名银杏)四两 黄芽白八两 芫荽二棵 胡萝卜

调料：

磨豉 蚝油 糖鸡粉 生粉 酒

详细步骤 白果煲鸭做法： 1、白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切块； 2、下油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果焖熟,大约二十分钟,勾芡熄火； 3、芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。