螃蟹西施

原料

主料：

肉蟹1 个

辅料：

葱 鸡蛋2个

调料：

油 盐

详细步骤 1、螃蟹剥开洗净,还原状放在蒸碟里； 2、鸡蛋放油盐,加些许凉开水打匀备用； 3、蒸锅水开后把螃蟹放进去盖盖蒸5分钟； 4、沿螃蟹周围慢慢地把蛋羹倒入,继续蒸3分钟；熄火,不要揭开锅盖焖5分钟； 5、开盖,撒上葱花后再盖3分钟盖——好了!