人参乌鸡汤

原料

主料：

乌鸡 人参

辅料：

葱 姜 冬菇 火腿 冬笋

调料：

猪油 料酒

详细步骤 1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。 2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。 3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开， 4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖， 5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。