原料
- 主料：
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脆肉鲩3 斤
番茄1斤
葱3 条
香菜1小把
- 辅料：
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油盐适量
料酒适量
姜&蒜几块
- 调料：
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详细步骤
鲜美一锅汤 -----“番茄脆肉鲩汤”做法 1 1、买处理好的脆肉鲩，并让摊子砍成小块，取鱼肉切薄片。 2 2、脆肉鲩洗净后控干水，姜蒜处理好备用，番茄一开4，香菜、葱处理好备用。 3 3、炒锅烧热倒下油烧热，掉下姜蒜爆香出味，倒下脆肉鲩翻炒均、淋入料洒炒香，倒下适量的水大火煮，葱挽结掉入汤肉一起煮,煮至汤色变浓白,夹出葱掉弃。 4 4、把番茄倒入汤肉一起煮烂，倒入切好的鱼肉一起烫熟，放下香菜加盐调味即可。
