鲜柠脆虾球

原料

主料：

虾胶300 克

辅料：

鲜柠檬100克

调料：

盐3克 糖20克 白醋10克 绍酒10克 淀粉15克 生油 上汤适量

详细步骤 鲜柠脆虾球做法： 1、将虾胶挤成虾球,粘淀粉。锅上火放油烧热,投入虾球炸至金黄色捞出控油； 2、将柠檬一半挤出汁,另一半切成片码在盘中； 3、锅留底油,下入柠檬汁,上汤,白醋,糖,绍酒,盐烧滚,用湿粉勾芡,倒入虾球翻匀,盛入盘即可。