贵州糟辣椒

原料

主料：

红辣子10 斤 嫩姜1 斤 大蒜1 斤

辅料：

盐1斤

调料：

详细步骤 贵州糟辣椒做法 1 把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份. 2 嫩姜刮掉皮. 3 大蒜 4 把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀. 5 也有单片刀.我家就是这种样的. 6 .剁!剁!剁!!!!!! 7 剁细后再放入食盐. 8 这样剁才省力. 9 装入瓶子.2.5元一斤.