原料
- 主料：
-
香菇
鸡蛋
- 辅料：
-
五花肉
黄花
木耳
盐
酱油
淀粉
葱
姜
花椒
大料
- 调料：
-
详细步骤
打卤面——妈妈的味道做法 1 一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。 2 这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净。 3 把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净。 4 开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳、香菇等一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡。 5 开两开后，飞个鸡蛋花，最后用淀粉勾一下汁即可。 6 把面煮好，用凉水过一下，把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上，吃的时候可以根据自己喜欢放点醋、再来点蒜或者辣椒。
