原料
- 主料：
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猪肉皮3000克
- 辅料：
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- 调料：
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大葱200克
八角25克
姜150克
酱油300克
料酒50克
盐100克
详细步骤
皮冻做法 1 买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮 2 煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉 3 等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条 4 把处理好、切好的肉皮再放回刚才的锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止 5 晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。（我家东北老公喜欢沾蒜酱，喜欢吃辣的也可以沾点辣油）
