原料
- 主料：
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小麦粉
开水
冷水
鸡蛋
- 辅料：
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甜辣芝麻酱
火腿肠
黄瓜
榨菜
酥油：小麦粉和色拉油=11
加入少许的盐兑匀
- 调料：
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详细步骤
麻酱酥脆卷饼做法 1 材料：小麦粉 开水和冷水适量 鸡蛋
卷饼辅料：甜辣芝麻酱 火腿肠 黄瓜 榨菜
酥油：小麦粉和色拉油=1:1比例，加入少许的盐兑匀
做法：
1、取一半的面粉加入开水烫匀揉成团，再加入另一半分量的面粉和清水冲洗揉均匀，盖盖静置15分钟左右
2、火腿肠和黄瓜切细条、芝麻酱用冷开水兑开，并且加入适量的甜辣酱、生抽搅拌均匀；鸡蛋打散（可以拿个适合倒的容器装，像舞这样，方便操作） 2 3、松弛好的面条分成3粉（我们家三口哈），擀薄，刷一层酥油重新团起来再松弛10分钟左右
4、用擀面杖轻轻地擀成0.5cm左右，在乐扣酷菲偲煎锅内抹少许油，烧热后放入转小火 3 5、待一面定型微黄，翻面煎至微黄，在饼面倒上一层鸡蛋液
6、凝固后翻面稍微加热即可取出
7、刷上芝麻酱，放入黄瓜丝、火腿丝和榨菜，卷紧，切断即可享用（嗯，吃着这样的卷饼，还能看得见层次，酥脆酥脆的，在寒冷的早晨来上这样一份早餐，温暖涌上我的心房
