原料
- 主料：
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碱水面条
绿豆芽
豆腐干
五花肉
- 辅料：
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豆瓣酱
姜
蒜
八角
- 调料：
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花椒
桂皮
干辣椒
黑胡椒
酱油
大葱
盐
详细步骤
1、将豆腐干、五花肉切丁备用;
2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油;
3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒;
4、加入高汤(可用浓汤宝)，烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时，这样臊子就成了。
5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟;
6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。
另外，喜欢吃襄樊牛肉面的，可以看看襄樊牛肉面(牛油面)的做法，襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多，其美味的诀窍都在其汤料，这也属于秘方。
