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八宝桔盅

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鸡类
 
【特点】
【原料】香菇、马蹄、火腿、鸡脯肉、冬笋、莲子、桃仁、青豆各50克
【制作过程】
  桔子洗净,用花刀从蒂部雕开作盖,取出桔瓣成桔盅;香菇、冬笋、马蹄、火腿、鸡脯肉切丁,莲自去蕊上笼蒸熟,桃仁用开水焯熟去皮掰成细丁,青豆用高汤煮至入味后下6成热油中滑熟; 各料拌匀装入桔盅中,上笼蒸热即成。

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