原料
- 主料：
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鸡腿450克
- 辅料：
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辣椒(红、尖)30克
大蒜（白皮）10克
大葱15克
- 调料：
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白酒10克
胡椒粉2克
味精2克
酱油10克
花椒粉2克
辣酱油10克
植物油
详细步骤
1.先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。2.将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。3.在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。
