炸肉排

原料

主料：

猪精肉 适量 面包糠 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量

辅料：

姜汁 适量 葱 适量

调料：

油 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 料酒 适量 盐 适量

详细步骤 1、猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。 2、将猪肉切成厚一厘米的大片 3、平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。 4、腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。 5、两面滚满面包糠。 6、锅内油七层热，将肉片入锅。 7、炸至两面金黄。 8、捞出后控油。 9、成块即可。