干煎红杉鱼

原料

主料：

红衫鱼400克

辅料：

调料：

姜10克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)5克 植物油50克 料酒10克 胡椒粉2

详细步骤 1. 姜去皮切粒和片，葱切花；2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；5. 淋入香油，撒入葱花。