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百合牛肉

原料
主料:
牛肉350克 百合50克
辅料:
葱段10克 蒜泥5克
调料:
白糖10克 细盐3克 湿淀粉5克 鲜汤500克 姜片3克 八角茴香2粒 酱油15克 黄酒15克 花生油40
详细步骤   1.把牛肉洗净,切成2厘米见方的块。   2.烧热锅,放油20克,待油烧至七成热时,下葱、姜、蒜泥爆香,再放牛肉煸香后,烹黄酒,下糖、酱油、盐,稍煸后,加八角、鲜汤、百合,使牛肉淹没,用小火焖2小时至酥,然后用旺火收汁,拣去八角,放味精,再用湿淀粉着薄腻,淋油上盆。
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