百合牛肉

原料

主料：

牛肉350克 百合50克

辅料：

葱段10克 蒜泥5克

调料：

白糖10克 细盐3克 湿淀粉5克 鲜汤500克 姜片3克 八角茴香2粒 酱油15克 黄酒15克 花生油40

详细步骤 　　1.把牛肉洗净，切成2厘米见方的块。 　　2.烧热锅，放油20克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，用小火焖2小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八角，放味精，再用湿淀粉着薄腻，淋油上盆。