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黄豆炖蹄膀

原料
主料:
猪肘750克
辅料:
大豆100克 油菜心150克
调料:
料酒3克 姜3克
详细步骤 1、将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;(来自:饭菜网) 2、入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;(来自:【饭菜网】fancai.com) 3、黄豆泡发洗净备用;(来源:饭菜网fancai.com) 4、大葱洗净切段;(来自:饭菜网) 5、姜洗净切片备用;(来源:饭菜网fancai.com) 6、将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;(数据由【饭菜网】fancai.com提供) 7、撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅(数据由【饭菜网】fancai.com提供) 8、将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。(来自:【饭菜网】fancai.com)
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