原料
- 主料：
-
新鲜雪里红一把500g
- 辅料：
-
小米尖椒三四个
油盐适量
- 调料：
-
详细步骤
素炒雪里红做法 1
把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水" /> 新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净
把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水 2 把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来 3 放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿） 4 泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。 5 全部处理完后把小团拨散备用 6 加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
