豆豉蒸鱼仔干

原料

主料：

干河鱼仔200 克

辅料：

黄姚豆豉10克 蒜蓉10克 姜蓉5克 三花酒5克 生抽10克 蚝油10克 红辣椒适量 葱花适量

调料：

详细步骤 豆豉蒸鱼仔干做法 1 干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。 2 取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。 3 肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。 4 入蒸锅蒸半小时。