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桂元鸡

原料
主料:
童子鸡1500克 桂圆肉250克
辅料:
调料:
小葱10克 姜10克 盐15克 料酒10克 味精5克
详细步骤 1. 将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;2. 葱去根须,洗净,切寸段;3. 姜去皮,洗净,切厚片;4. 锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;5. 取一汤锅,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。
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