水晶蜜桔

原料

主料：

蜜橘1000克

辅料：

琼脂10克

调料：

白砂糖150克

详细步骤 1. 将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣； 2. 锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣； 3. 把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状； 3. 用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇； 4. 将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。