家常锅塌豆腐

原料

主料：

豆腐 鸡蛋1个 面粉适量

辅料：

生抽 盐 鸡汤 料酒 葱花

调料：

详细步骤 家常锅塌豆腐做法 1 豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。 2 煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内。 3 将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）。 4 用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）。 5 洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可。