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小猫私厨:茴香肉馅水饺

原料
主料:
茴香苗500 克 五花肉200克 面粉500克
辅料:
花椒油适量 酱油适量 盐4克 糖2克 葱姜水适量 香油少许
调料:
详细步骤 小猫私厨:茴香肉馅水饺做法 1 茴香苗洗净去老的发黄的苗,切去老梗。然后切碎。 2 猪肉切成肉馅,起锅热油,炸出花椒油,把花椒去掉,倒酱油炒香,然后倒在肉馅里,放入盐,糖,葱姜水,香油拌匀。 3 肉馅腌制一会儿,把茴香苗加入拌匀。 4 一斤面粉,加入少许盐,用凉水拌匀,揉成稍硬一些的面团,放在一旁醒二十分钟。要盖上潮的布。 5 醒好后揉成粗条切揪成小剂子,擀出饺子皮,把馅包入。 6 煮锅加清水烧开,把饺子下入煮三开后捞出即可。
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