原料
- 主料：
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胡萝卜250克面粉
玉米粉50克糯米粉
熟白芝麻各适量
- 辅料：
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- 调料：
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详细步骤
胡萝卜豆沙煎饼做法 1 胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥; 2 将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟 3 饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子; 4 将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮; 5 放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢; 6 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼; 7 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻; 8 平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;
