原料
- 主料：
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糯米粉150g
- 辅料：
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澄面50g
花生粉30g
白糖50g
红豆粉50g
- 调料：
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详细步骤
没有豆面的驴打滚做法 1 将30克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。 2 熟花生去皮用打粉器打成粉末。 3 将红豆粉中入2倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。 4 将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。 5 将100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，搅拌均匀。 6 放入蒸锅里大火蒸15粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。 7 将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。 8 把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。 9 切成小块即可食用。
