原料
- 主料：
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猪里脊一块
- 辅料：
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花椒粒
盐
料酒
白胡椒粉适量
蘸料：鲜红辣椒蒜头
白酒
盐适量
青芥末
鲜酱油适量
- 调料：
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详细步骤
椒盐里脊做法 1 1、将里脊冻一下好切片。 2 2、将肉片加入料酒，盐，胡椒粉鸡精或味精腌半小时。 3 鸡蛋和淀粉调糊，一个鸡蛋就行。可加水调节，能挂住肉片为佳。 4 油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸，时间不要太长，肉片浮起取出。 5 都炸完4后，油锅烧至10成热，有些烟冒出（要注意安全哦）将部分肉片放入油锅中炸下马上取出，这样就脆了。 6 可以淋些香油，撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说！
