原料
- 主料：
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茄子100g
土豆100g
- 辅料：
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辣椒30g
葱5g
姜5g
蒜5g
生抽适量
糖适量
盐适量
料酒1勺
清水适量
水淀粉适量
香油适量
- 调料：
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详细步骤
家常地三鲜做法 1 茄子 土豆洗净切成块状 青椒洗净去籽 用手掰成不规则的块状 2 热锅入油 因为要将茄子和土豆过油煎炸一下 所以锅中的油要比平时炒菜多一倍即可 3 锅中油7分热时既可以把土豆入锅中煎炸 至土豆表面变少软发黄即可 4 捞出土豆后倒入茄子也煎炸至茄子变色变得酥软 捞出备用 5 锅中留少许油炒香葱花 放入土豆和茄子青椒一起翻炒 6 倒入适量的味达美酱油继续翻炒一会 加入盐调味即可出锅装盘
