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腌花生米

原料
主料:
花生米500g
辅料:
白萝卜80g 莲藕80g 盐适量 八角适量 姜片适量
调料:
详细步骤 腌花生米做法 1 " /> 花生米提前浸泡一夜,完全浸透才可。 2 " /> 浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水,将控干水份的花生米倒入,烧开一会。(我用的紫皮花生,很小的个头,我用了大约半分钟) 3 " /> 将花生米捞出,不用使劲控水,留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热,加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部,靠余温将其浸泡出味儿。 4 " /> 萝卜切丁。 5 莲藕切丁。" /> 莲藕切丁。 6 " /> 莲藕洗净淀粉,将其投入热水中断生。不要过,过了就不脆了。 7 " /> 将莲藕捞出,浸泡在矿泉水中,浸透,然后控干水份。 8 " /> 等花生米完全凉凉,放入萝卜丁和莲藕丁,搅拌,即可。 9 " /> 装瓶,将汁水一并倒入,密封,放置在冰箱内。
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