原料
- 主料：
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花生米500g
- 辅料：
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白萝卜80g
莲藕80g
盐适量
八角适量
姜片适量
- 调料：
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详细步骤
腌花生米做法 1
" /> 花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
" /> 浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）
3
" /> 将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。
4
" /> 萝卜切丁。
5
莲藕切丁。" />
莲藕切丁。 6
" /> 莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。
7
" /> 将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。
8
" /> 等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。
9
" /> 装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。
