原料
- 主料：
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鸭胸脯肉150克
芦笋150克
- 辅料：
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牛奶100克
- 调料：
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鸡油75克
料酒10克
味精2克
淀粉(玉米)30克
大葱15克
姜10克
详细步骤
1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；
3. 坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出香味；
4. 加入料酒、高汤烧开，拣出佐料，撇去浮沫；
5. 将鸭条，龙须菜轻轻推入，加入精盐、味精、牛奶，调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即可。
