炸香椿鱼

原料

主料：

香椿100克

辅料：

小麦面粉50克 鸡蛋75克 淀粉(蚕豆)10克

调料：

椒盐5克 菜籽油40克 盐2克

详细步骤 炸香椿鱼做法 1 将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈 2 香椿芽在开水锅中，烫一下出锅 3 准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉 4 香椿芽先蘸干面 5 然后再蘸面糊 6 放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。