熏鱼

原料

主料：

青鱼500克

辅料：

调料：

味精30克 盐15克 黄酒20克 酱油100克 白砂糖100克 茴香籽[小茴香籽]

详细步骤 熏鱼做法 1)鲳鱼切成块状，用纸巾擦干水 　　2)小锅中加入酒、酱油、糖、五香粉、茴香、姜片和水(约1—2倍)，煮开后加入葱花稍煮，熄火 　　3)将切好的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好)，捞出后立即放入煮开后的料水中，浸几分钟捞出 　　美味贴士： 　　另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、葱、酒、酱油)浸1小时，炸熟后再用煮开的汤汁浸一下