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熏鱼

原料
主料:
青鱼500克
辅料:
调料:
味精30克 盐15克 黄酒20克 酱油100克 白砂糖100克 茴香籽[小茴香籽]
详细步骤 熏鱼做法 1)鲳鱼切成块状,用纸巾擦干水   2)小锅中加入酒、酱油、糖、五香粉、茴香、姜片和水(约1—2倍),煮开后加入葱花稍煮,熄火   3)将切好的鱼块放入中温油锅中炸熟(稍透一些较好),捞出后立即放入煮开后的料水中,浸几分钟捞出   美味贴士:   另一种做法是将鱼块先用腌料(姜、葱、酒、酱油)浸1小时,炸熟后再用煮开的汤汁浸一下
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