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炒豆腐松

原料
主料:
豆腐(北)500克 酱黄瓜60克
辅料:
调料:
酱姜15克 白砂糖15克 酱油5克 盐5克 味精2克 大葱10克
详细步骤 1.老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。 2.将锅烧热放入熟花生油50克,烧至五六成热推入豆腐煸炒,炒至呈黄色,加酱瓜,酱姜末和葱花一起炒出香味,加熟花生油25克和酱油,精盐,白糖,味精,炒透入味,淋上麻油,起锅装盘即成。
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