生煸豆苗

原料

主料：

豌豆苗500克 竹笋40克 香菇（鲜）40克

辅料：

调料：

盐3克 味精2克 料酒5克 姜1克 花生油75克

详细步骤 1. 选取豆苗嫩头，洗净沥干；2. 熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝； 3. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；4. 先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；5. 加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。