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风霜雪叶

原料
主料:
小麦面粉100克 虾仁50克
辅料:
玉兰片25克 香菇(干)15克
调料:
盐5克 植物油25克 小葱10克 大蒜(白皮)10克 姜3克
详细步骤 1. 精面粉加水,和好揉筋揉硬,擀薄,切成柳叶状; 2. 切成柳叶状的面片扑上面粉,下油锅炸成淡黄色,捞出装盘; 3. 炸完面片形似凋零黄叶,又有扑面的陪衬,颇似霜雪遮盖; 4. 香菇浸发,去蒂,洗净; 5. 玉兰浸发,洗净; 6. 炒勺放香油少许,油热后加入虾仁、玉兰片、香菇煸炒,盖在柳叶上面即成。
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