风霜雪叶

原料

主料：

小麦面粉100克 虾仁50克

辅料：

玉兰片25克 香菇（干）15克

调料：

盐5克 植物油25克 小葱10克 大蒜（白皮）10克 姜3克

详细步骤 1. 精面粉加水，和好揉筋揉硬，擀薄，切成柳叶状； 2. 切成柳叶状的面片扑上面粉，下油锅炸成淡黄色，捞出装盘； 3. 炸完面片形似凋零黄叶，又有扑面的陪衬，颇似霜雪遮盖； 4. 香菇浸发，去蒂，洗净； 5. 玉兰浸发，洗净； 6. 炒勺放香油少许，油热后加入虾仁、玉兰片、香菇煸炒，盖在柳叶上面即成。