| 【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】蔬菜 牛羊肉
【特点】
【原料】
牛肉1斤，蒜头10粒，葱2根，姜1块，月桂叶1片，丁香2粒，洋葱1颗，马玲薯1粒，胡萝卜2根，蕃茄2个，高丽菜1个。酒3匙。
【制作过程】
1、牛肉切块，川烫去血水，捞起备用。
2、起油锅，爆香拍裂的蒜头，葱段，再下块，淋上酒，翻炒后移至燉锅，添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉燉烂（约1小时）
3、洋葱切块后略炒过备用，马铃薯，胡萝卜，蕃茄，高丽菜，全部洗净，切块或撕成小片，等肉燉至将烂时，连炒过的洋葱一起丢入锅内，燉煮至入味既可。
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