原料
- 主料：
-
洋葱（白皮）400克
- 辅料：
-
菠菜100克
樱桃10克
鸡蛋120克
小麦面粉50克
面包屑60克
- 调料：
-
香菜5克
味精2克
菜籽油50克
盐5克
详细步骤
1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；
2. 香菜洗净；
3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；
4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；
5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；
6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；
7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。
