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干贝白菜心

原料
主料:
白菜300克
辅料:
干贝100克
调料:
盐2克 味精5克 芡粉5克 植物油15克 鸡油2克
详细步骤 1. 白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。2. 热锅加油至五六分热,倒入白菜心,注入高汤6杯,小火焖煮至白菜心熟透,捞起沥干,平铺盘中。3. 干贝放进锅中,注入高汤1杯,加盐、味精,煮滚后加入生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油,将干贝汁液淋在白菜心上即可。
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