原料
- 主料：
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瘦肉200g
面粉100g
虾100g
- 辅料：
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小葱200g
料酒适量
盐适量
酱油适量
- 调料：
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详细步骤
生煎小包子做法 1 将面粉用水调和后，饧二十分钟左右，不必加任何发酵的东西，自然饧发即可。 2 将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子，然后擀成中间厚边上薄的皮子。 3 小葱去头、洗净、切碎待用。 4 虾去壳，从背部披开，去掉黑黑的虾线，待用。 5 肉剁成肉糜。 6 肉糜中加上切好的小葱，再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀，加适量的水拌成肉馅。 7 取擀好的面皮一长，中间放上适量肉馅，上面再加上一只虾肉，包起来。 8 这是包完后的包子，看得出吧，皮很薄很薄。 9 平底锅中放些油，少量就可以，然后将包好的包子整齐放在平底锅中，加水至包子的一半处，盖上盖子后在火上煎至水干，香香的生煎包子就成功了。
