无锡肉骨头

原料

主料：

猪肋排骨

辅料：

酱油 盐 料酒 糖桂花 糖 葱段 姜块 大料 桂皮 红曲粉少许 土豆炖骨头

调料：

详细步骤 无锡肉骨头做法 1 将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。 2 腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。 3 把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。 4 加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。