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烧四季豆

原料
主料:
四季豆400克
辅料:
猪肉(瘦)75克
调料:
料酒10克 盐4克 酱油5克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 姜
详细步骤 1.将四季豆掐去两头及老筋,洗净,切成4厘米长的段;2. 将猪肉洗净切成片;3. 葱、姜、蒜均切细末备用;4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟,捞出沥净油;5. 锅内留底油30克,放入肉片煸炒至嫩熟时,放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开;6. 用小火烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
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