麻辣牛肉丝

原料

主料：

鲜牛肉

辅料：

盐 曲酒 姜 葱 红油辣椒 花椒油 白糖 味精 香油 熟菜油

调料：

详细步骤 1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝； 2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。