原料
- 主料：
-
大蛤
虾皮
大米1杯
虾
海蛎
卷心菜
- 辅料：
-
粘米粉少量
葱
盐
味精
白胡椒
油
土豆炖骨头
- 调料：
-
详细步骤
海鲜锅边做法 1 将大米放在水里泡2个小时以上，我泡了一个晚上。泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。 2 在米浆中加少量的粘米粉，加少许盐，搅拌待用。 3 将铁锅少少量水，下入少量虾皮煮汤，一定要铁锅，呵呵，就一个旧锅要买新的一直买不到，好久没用了，唉，生锈了。 4 卷心菜切成碎条。 5 在锅边抹油，用勺子舀米浆沿锅边均匀浇一周，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再倒入海鲜，依上法分3-4次浇完。煮熟后投入味精、白胡椒即可起锅，出锅前撒上葱花即可。
