爆炒花蛤

原料

主料：

花蛤

辅料：

姜 蒜

调料：

花椒 鸡精 料酒

详细步骤 爆炒花蛤做法 1 将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。 2 炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。（这些只是为了菜的色泽） 3 大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。 4 装盘后撒上葱段红辣椒丝。